Муллит бывает двух кристаллических форм.

Производство муллитовых материалов обычно может производиться из каолинита, минералов группы силлиманита, гидроксида алюминия или оксида алюминия и диоксида кремния, синтезированных напрямую. Глинистые материалы реагируют с глиноземом или минералами силлиманита с промышленным глиноземом в условиях нагрева с образованием первичного и вторичного муллита. Как только муллит образуется в диапазоне 1000–1200 градусов Цельсия, дальнейшее повышение температуры только увеличивает кристаллизацию. Образование вторичного муллита обычно заканчивается при 1650 градусах. Для производства плотных изделий из муллита обычно используется двухэтапный процесс спекания.
Муллит бывает двух кристаллических форм: игольчатой ​​и призматической. Огнеупорность игольчатого муллита выше, чем у призматического муллита при одинаковом химическом составе игольчатого муллита. Каолинит быстро нагревается до температуры более 1400 градусов Цельсия с образованием игольчатого муллита. В противном случае при медленном нагревании до более низкой температуры образуется призматический муллит. Есть также сообщения о трубчатом и сферическом муллите, первый из которых, как предполагается, возникает из-за несоответствия размеров тетраэдров кремнезема и оксида алюминия, что приводит к напряжению, вызванному трубчатой ​​формой, последний называется азотистым муллитом. Характеристики анизотропии теплового расширения муллита обеспечивают хорошую термическую стабильность. Когда в качестве деталей питателя используется усовершенствованный муллитовый материал, его можно заменять непосредственно в работающем питателе без предварительного нагрева.